View previous topic :: View next topic |
Author |
Message |
kliker
Joined: 10 Sep 2003 Posts: 800 Location: /var/tmp
|
Posted: 12.09.2004 22:56 Post subject: Gravcˇe (na) tavcˇe - mi3 cookbook |
|
|
sad sam se sjetio da odaaavno nisam jeo gravce na tavce.... eh. to cu reci da mi koskar donese iduci put kad bude dolazio
nevrmajnd, moze jedan recept? naravno da moze
hint: termini koje cu koristiti su dalmatinski jer je moja uciteljica kuhanja moja baka koja zivi u dalmaciji i koja je apsolutni majstor u kuhinji... iako moje sklonosti idu prema zacinima sa istoka.
bukovace sa chillyem i curryem(tm) by kliker
na malo masti zazutiti sitno narezanu kapulu, ne previse sitno.
zatim staviti zlicicu slatke crvene mljevene paprike i pola zlicice chillyja, to malo mjesati na laganoj vatri i paziti da se paprika ne pocne paliti. dodati sitno narezanu pancetu i zlicu vegete. sve to mjesati dok panceta ne omeksa.
po zelji dodati origana ili gratane limunove korice.
dodati narezane bukovace i prvo dobro izmjesati dok bukovace na upiju sve i onda ih jos malo dinstati na suhoj tavi, tj. malkice ih zapeci, ali ne previse da se ne pocnu paliti.
zatim pazljivo uliti cca 1-2 dl obicne vode i opet sve promjesati i onda dodati curry-ja po zelji, ja volim puuuno , smanjiti vatru na 1-2 tj. vrlo lagano i sve to poklopiti poklopcem i pustiti 10 min da se kuha. dodavati jos vode po potrebi
ali ne previse jer na kraju treba ostati samo malo tekucine koja ce sluziti kao saft.
po potrebi kuhati i duze ako su bukovace starije, jer su one same po sebi zilave.
in d mintajm, skuhati pastu ali ne previse da se raspadne, ja volim makarone. ocijedjenu pastu politi sa malo ulja i obavezno posuti parmezanom. ja je jos prelijem sa tabascom.
dec it. kao ukras moze petrusimen i crne masline. poslije piti postup donja banda, sa zutom etiketom. ja ga pronasao u konzumu na tresnjevackom placu. sto vise to bolje
dobar tek.
u sljedecem broju, pijani brancin! |
|
|
Back to top |
|
|
4thshadow mi3.crew
Joined: 07 Sep 2003 Posts: 1640 Location: zg via pola
|
Posted: 12.09.2004 23:00 Post subject: |
|
|
:))
oces otovriti topic mi3 kuharica ili sl? |
_________________ the.bitchy.corner |
|
Back to top |
|
|
kliker
Joined: 10 Sep 2003 Posts: 800 Location: /var/tmp
|
Posted: 12.09.2004 23:04 Post subject: |
|
|
4tHshadOw wrote: | )
oces otovriti topic mi3 kuharica ili sl? |
why not
ja i keye glavni posteri....100% |
|
|
Back to top |
|
|
4thshadow mi3.crew
Joined: 07 Sep 2003 Posts: 1640 Location: zg via pola
|
Posted: 12.09.2004 23:20 Post subject: |
|
|
evo, otvorena je :) |
_________________ the.bitchy.corner |
|
Back to top |
|
|
koskar
Joined: 17 Mar 2004 Posts: 461 Location: Skopje, MK
|
Posted: 13.09.2004 01:29 Post subject: |
|
|
da sad razbijem veeeliku zabludu ukorenjenu u "nemakedonskim" narodima i narodnostima u "bivšoj"
NIKO u Makedoniji ne kaže: Gravče na Tavče, nego TAVČE GRAVČE, ili TAVČE-GRAVČE
Ja ne znam kako je pogresni naziv upao, ali eto.....
a, da zbog jednacenja po zvucnosti i ostalih gramatickih stavri koje ja ne kuzim, "V" u obje reci zvuci kao "F", samo malo mekse. Sve u cilju da biste i izgovor pogodili i bili smatrani pravim makedoncima, ukoliko, naravno, iko to zeli |
_________________ Drop your panties Sir William, I cannot wait 'till lunchtime! |
|
Back to top |
|
|
blackduke mi3.crew
Joined: 08 Sep 2003 Posts: 2681 Location: Zagreb
|
Posted: 13.09.2004 02:23 Post subject: |
|
|
@koskar: pa ja to i kažem grafče na tafče :) |
|
|
Back to top |
|
|
koskar
Joined: 17 Mar 2004 Posts: 461 Location: Skopje, MK
|
Posted: 13.09.2004 02:25 Post subject: |
|
|
WRONG, AGAIN! |
_________________ Drop your panties Sir William, I cannot wait 'till lunchtime! |
|
Back to top |
|
|
kliker
Joined: 10 Sep 2003 Posts: 800 Location: /var/tmp
|
Posted: 13.09.2004 07:34 Post subject: |
|
|
ma whatever, kako bilo,.... ja bi malo toga,.... |
|
|
Back to top |
|
|
Philatz
Joined: 22 Sep 2003 Posts: 3176 Location: Zagreb/Croatia .. London/UK
|
|
Back to top |
|
|
koskar
Joined: 17 Mar 2004 Posts: 461 Location: Skopje, MK
|
Posted: 13.09.2004 09:27 Post subject: |
|
|
dobro,
kad dodjem nekst tajm, napravit cu...... |
_________________ Drop your panties Sir William, I cannot wait 'till lunchtime! |
|
Back to top |
|
|
keye
Joined: 24 Nov 2003 Posts: 2465 Location: Paris - France
|
Posted: 13.09.2004 09:38 Post subject: |
|
|
sta je bukovaca????????????? |
_________________ Google is a blind person |
|
Back to top |
|
|
koskar
Joined: 17 Mar 2004 Posts: 461 Location: Skopje, MK
|
Posted: 13.09.2004 09:47 Post subject: |
|
|
gljiva?
vrlo ukusna... |
_________________ Drop your panties Sir William, I cannot wait 'till lunchtime! |
|
Back to top |
|
|
keye
Joined: 24 Nov 2003 Posts: 2465 Location: Paris - France
|
Posted: 13.09.2004 09:49 Post subject: |
|
|
e da sad ja se ne kuzim u gljive i ne znam gdje da ih nadjem.
mogu nac samo vrganje on ovih malo boljih. jel vrijedi?? |
_________________ Google is a blind person |
|
Back to top |
|
|
koskar
Joined: 17 Mar 2004 Posts: 461 Location: Skopje, MK
|
Posted: 13.09.2004 09:51 Post subject: |
|
|
mislim da je i vrganj sasvim uredu |
_________________ Drop your panties Sir William, I cannot wait 'till lunchtime! |
|
Back to top |
|
|
kliker
Joined: 10 Sep 2003 Posts: 800 Location: /var/tmp
|
Posted: 13.09.2004 11:30 Post subject: |
|
|
keye wrote: | sta je bukovaca????????????? |
koskar wrote: | dobro,
kad dodjem nekst tajm, napravit cu...... |
ja zapisao,... da ne zaboravim
keye wrote: | jel vrijedi?? |
mislim da da |
|
|
Back to top |
|
|
4thshadow mi3.crew
Joined: 07 Sep 2003 Posts: 1640 Location: zg via pola
|
Posted: 13.09.2004 11:41 Post subject: |
|
|
keye wrote: | sta je bukovaca????????????? |
bukovace su funghi porcini |
_________________ the.bitchy.corner |
|
Back to top |
|
|
ars
Joined: 19 Feb 2004 Posts: 1444 Location: splite moj
|
Posted: 13.09.2004 11:57 Post subject: |
|
|
da ne otvaram novu temu..
zna li tko neki dobar recept za tjesteninu/rezance s umakom od škampi? NE plodovi mora, nego baš škampi.. može i lososa bit..
u restoranu uvik bude lagano roz i ima brandy-a.. pokuao sam ga napravit doma, ali nije to to.. |
|
|
Back to top |
|
|
keye
Joined: 24 Nov 2003 Posts: 2465 Location: Paris - France
|
Posted: 13.09.2004 12:01 Post subject: |
|
|
4tHshadOw wrote: | keye wrote: | sta je bukovaca????????????? |
bukovace su funghi porcini |
a ja mislila da su vrganji funghi porcini |
_________________ Google is a blind person |
|
Back to top |
|
|
keye
Joined: 24 Nov 2003 Posts: 2465 Location: Paris - France
|
Posted: 13.09.2004 12:08 Post subject: |
|
|
ars wrote: | da ne otvaram novu temu..
zna li tko neki dobar recept za tjesteninu/rezance s umakom od škampi? NE plodovi mora, nego baš škampi.. može i lososa bit..
u restoranu uvik bude lagano roz i ima brandy-a.. pokuao sam ga napravit doma, ali nije to to.. |
stvar je u cesnjaku. sve umake na bazi mora pocinjes tako da preprzis laganica cesnjak na maslinovom ulju (ali stvarno laganica samo da pusti miris).
onda da uvijek upotrebljavas friski pomidor, skines kozu i sitno ga nasjeckas i pustis da se rastopi na tom ulju. ako je zima i nema dobrog pomidora mozes ga zamjeniti sa dobrim pelatima.
sad se ne sjecam zacina koji idu uz skampe, gamberette i slicne ali ti se raspitam kod gabrijeve stare koja ih odlicno radi i mailam cijeli recept!
ps.(obavezno si sa strane isjeckaj sitno brdo cesnjaka i persina i pomijesaj ih, to je must poslije ubaciti u sugo) |
_________________ Google is a blind person |
|
Back to top |
|
|
ars
Joined: 19 Feb 2004 Posts: 1444 Location: splite moj
|
Posted: 13.09.2004 12:12 Post subject: |
|
|
ma znam za cesnjak, cak sam tako i napravija, ali ima nesto sto ne mogu skuzit sto je to u tim umacima, a zakon su.. ajd kad uspijes, postaj recept.. tnx.. |
|
|
Back to top |
|
|
4thshadow mi3.crew
Joined: 07 Sep 2003 Posts: 1640 Location: zg via pola
|
Posted: 13.09.2004 12:12 Post subject: |
|
|
keye wrote: | 4tHshadOw wrote: | keye wrote: | sta je bukovaca????????????? |
bukovace su funghi porcini |
a ja mislila da su vrganji funghi porcini :oops: |
jeat, ja sam pobrkala...u pravu si.
bukovaca je: Gelone, Agarico ostreato, Orecchione (Pleurotus ostreatus) |
_________________ the.bitchy.corner |
|
Back to top |
|
|
TYPE01
Joined: 12 Sep 2003 Posts: 1158
|
Posted: 13.09.2004 12:58 Post subject: |
|
|
Kako smo krenuli uskoro će svi ostali topici na forumu, a i ostatak mi3-a bit suvišan Red hrane, red recepata, red hrane, red recepata. Uzmite pauzu, pojedite nešto, pa se čujemo kad se vaš želudac neće javljati umjesto vas |
|
|
Back to top |
|
|
keye
Joined: 24 Nov 2003 Posts: 2465 Location: Paris - France
|
Posted: 13.09.2004 13:12 Post subject: |
|
|
evo sad sam pojela veliki sendvic sa salaminom, i crabs sa majonezom + banana |
_________________ Google is a blind person |
|
Back to top |
|
|
kliker
Joined: 10 Sep 2003 Posts: 800 Location: /var/tmp
|
Posted: 13.09.2004 13:35 Post subject: |
|
|
keye wrote: | evo sad sam pojela veliki sendvic sa salaminom, i crabs sa majonezom + banana |
ti ono pokusavas smrsaviti? |
|
|
Back to top |
|
|
keye
Joined: 24 Nov 2003 Posts: 2465 Location: Paris - France
|
Posted: 13.09.2004 13:38 Post subject: |
|
|
pa ne mogu sad "umrijet" od gladi treba izdurat do veceras! |
_________________ Google is a blind person |
|
Back to top |
|
|
|